Важливо розуміти, як різні дієти можуть впливати на ризик захворювань шлунково-кишкового тракту та їх вплив на хронічні захворювання. У цьому тематичному кластері буде розглянуто вплив різних дієт на здоров’я шлунково-кишкового тракту та те, як харчування відіграє ключову роль у хронічних захворюваннях.
Типи дієт та їх вплив на здоров’я шлунково-кишкового тракту
Деякі дієти пов’язують із впливом на ризик шлунково-кишкових захворювань. Дослідження показали, що дієта з високим вмістом клітковини може знизити ризик розвитку таких захворювань, як дивертикуліт і запор. З іншого боку, дієта з високим вмістом оброблених продуктів і насичених жирів пов’язана з підвищеним ризиком розвитку таких захворювань, як кислотний рефлюкс і запальні захворювання кишечника.
Рослинна дієта, багата фруктами, овочами та цільнозерновими продуктами, рекламується за її позитивний вплив на здоров’я шлунково-кишкового тракту. Велика кількість клітковини, вітамінів і антиоксидантів у цих продуктах може сприяти кращому травленню та зменшенню запалення в кишечнику. Крім того, було показано, що дієти з низьким вмістом певних вуглеводів, такі як дієта з низьким вмістом FODMAP, полегшують симптоми в осіб із синдромом подразненого кишечника (СРК) та іншими функціональними розладами шлунково-кишкового тракту.
Роль харчування при хронічних захворюваннях
Розуміння зв’язку між дієтою та хронічними захворюваннями має вирішальне значення для боротьби зі зростанням захворюваності на такі захворювання, як ожиріння, діабет і серцево-судинні захворювання. Неправильний вибір дієти може сприяти розвитку та прогресуванню хронічних захворювань, у тому числі захворювань шлунково-кишкового тракту. Наприклад, надмірне споживання продуктів з високим вмістом жиру та цукру може призвести до ожиріння, яке є фактором ризику таких станів, як гастроезофагеальна рефлюксна хвороба (ГЕРХ) і деяких видів раку травної системи.
І навпаки, збалансована та поживна дієта може допомогти запобігти хронічним захворюванням або впоратися з ними. Середземноморська дієта, відома своїм наголосом на цільнозернових продуктах, нежирних білках і корисних жирах, пов’язана зі зниженим ризиком серцево-судинних захворювань і деяких захворювань шлунково-кишкового тракту. Подібним чином дієта DASH (дієтичні підходи до зупинки гіпертонії), яка спрямована на зміцнення здоров’я серця шляхом споживання фруктів, овочів і нежирних молочних продуктів, показала переваги в лікуванні таких захворювань, як хвороба Крона та виразковий коліт.
Основні поживні речовини та їхній вплив на здоров’я шлунково-кишкового тракту
Певні поживні речовини відіграють вирішальну роль у підтримці здоров’я шлунково-кишкової системи. Наприклад, пробіотики та пребіотики, що містяться в таких продуктах, як йогурт, кефір і банани, підтримують ріст корисних кишкових бактерій і можуть допомогти запобігти таким захворюванням, як запальні захворювання кишечника та діарея. Клітковина, отримана з цільного зерна, бобових і фруктів, сприяє регулярності кишечника та допомагає запобігти запорам і дивертикулярній хворобі.
Крім того, незамінні жирні кислоти, такі як омега-3, які містяться в жирній рибі та насінні льону, мають протизапальні властивості та можуть зменшити ризик таких захворювань, як виразковий коліт і хвороба Крона. І навпаки, надмірне споживання червоного м’яса та обробленого м’яса пов’язане з підвищеним ризиком колоректального раку. Сприяючи розумінню того, як різні поживні речовини впливають на здоров’я шлунково-кишкового тракту, люди можуть робити обґрунтований вибір дієти, щоб зменшити ризик хронічних шлунково-кишкових захворювань.